data publikacji: 08.02.2010 | Marcin H.
słowa kluczowe: freeze dried, gefriergetrocknet
(...) Stosuje się ją również w: biotechnologii, archeologii, zakładach farmaceutycznych, laboratoriach chemicznych. Liofilizacja (niem. gefriergetrocknet) jest jedną z najskuteczniejszych metod utrwalania żywności. Liofilizowany produkt charakteryzują się bardzo dobrą rozpuszczalnością i wchłanialnością przez organizm. Proces liofilizacji stosuje się do regeneracji zniszczonych i zalanych, zaatakowanych przez robaki i grzyby, książek, dokumentów, zbiorów bibliotecznych, archiwów. W latach 50-tych XX w. dla potrzeb kosmicznych i wojskowych został wymyślony proces liofilizacji żywności. Ostatnio jednak także produkuje się żywność liofilizowaną (...)
Chcesz poczytać więcej? Wejdź tutaj.
Mapa serwisu: July 2010 |June 2010 |May 2010 |April 2010 |March 2010 |February 2010 |January 2010 |December 2009 |November 2009 |